這陣子好忙啊, 久未更新
但是再忙還是得吃飯啦~陸續補上
爌肉飯!!
家喻戶曉的美食, 每個家庭還都有自己的特調秘方, 口味大不相同
小小一塊爌肉, 卻可以得到大大的滿足
甚至吃一碗飯, 配一塊爌肉足矣
那..到底有啥好介紹的..
Nonono~對彰化人來說是這樣的
早餐吃爌肉飯
午餐吃爌肉飯
下午茶吃爌肉飯
晚餐吃爌肉飯
宵夜..還是吃爌肉飯!
彰化人真的特愛吃爌肉飯, 從早到晚都可以吃到爌肉飯
滿街都是賣爌肉飯的店, 甚至還有只賣半夜的爌肉飯(我是還沒吃過啦)
每家口味口感都不大一樣
很多店家都可以挑自己喜歡的肥瘦度
爌肉!! 不僅僅是因為好吃而已, 還因為充滿了濃濃的情感..
不過可能因為太平民又太普及
加上名氣不如彰化肉圓
所以大家都不知道其實來彰化要吃爌肉飯哩!!
現在要介紹的是彰化市的爌肉飯
個人不住彰化市, 吃過的其實並不算多..
介紹的這兩家, 都是名店中的名店喔
第一家-天隆爌肉飯
位在中正路二段..在中華路橋附近而已, 很好找, 再過去就是蚵仔仁了..
吃這其實很簡單
就點自己想吃的飯, 然後在櫃檯選一些小菜, 再點個湯就OK囉!!
簡單美味!! 快速吃飽飽!!
除了爌肉飯以外, 還有滷肉飯, 排骨飯等可以選擇
這家我忘記拍菜單了, 但其實每家東西賣得都差不多..
瘦肉香而不柴, 肥肉Q而不爛~
敢吃肥肉的話, 建議選肥瘦各半的, 口感才會好
全瘦的太乾, 肥太多又嫌油膩, 肥瘦各半是最恰當的了
處理上各家都差不多, 將肥瘦肉最精華的部份保留下來, 再重新串在一起
這樣才不會吃到難以咬斷的肥肉or筋
吃起來~只有順口而已啦!!
個人愛點的..金針排骨湯
小菜當然也是依我個人喜好點的..
第二家-阿章爌肉飯 筒仔米糕
這家更好找, 就在彰化縣政府對面(側面)而已
這家坐位算不少, 但常常還是一位難求
計程車行裡也有座位
有菜單喔(難得)
依照個人慣例和喜好點了這些..
爌肉飯~肥瘦肉都相當好吃
筒仔米糕..醬汁也是甜甜的, 米飯是煮到爛, 入口即化的那種
滷肉飯-很香
這家的飯比較水較軟一點, 爌肉和魯肉似乎都略帶甜味..
金針肉絲湯, 料很多喔
隨意叫的小菜
這家必點的還有這個, 茶碗蒸
請注意這家的MENU, 是把茶碗蒸列為湯類喔!!
沒錯..在這裡, 茶碗蒸就是一道湯, 是湯的
裡面的料和一般的茶碗蒸大同小異
蒸蛋也不因為湯太多而變調, 依然滑嫩無比, 高湯濃而不油膩
濃濃的高湯+滑嫩的蒸蛋+滿滿的料..來這邊必點!! 個人超愛的
很好奇這道菜的作法哩
爌肉飯個人倒是比較愛天隆的
個人評價
天隆爌肉飯-Good
阿章爌肉飯-Good
拍攝器材
Nikon D40 + 18-55 VR
Canon 550D + Sigma 17-70 HSM OS
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